腸活にお勧め♪乳酸菌発酵飲料【神酒】活用編!

39歳からの妊活日記 体験記 日常を輝かせるTips

2021年3月24日 更新日:

皆さん、こんばんは。
人と人、人とものごとを繋ぐカタリスト小梅です。

先日始めたClubhouseを活用し始めて約1カ月半。
昨夜自分のフォロワーさんが500人を超えました。

自分の中での最初の盛り上がりは落ち着いてきたものの、
Clubhouseの活用の仕方がわかってきたので、
今は良い学びがあるところに顔を出し、
あとは自分が居心地がよく、楽しいと思うroomで過ごしています。

その間一度だけお招きいただいてモデレーターをしましたが、
近々主催でモデレーターをすることになりそうです♪
またその話は確定してからご紹介しますね。

さて、今日は先日ご紹介した1mlに何と1億個もの乳酸菌が含まれているという
乳酸菌発酵飲料【神酒(みき)】のレシピ&活用編をご紹介したいと思います!

前回は仕込みが終わったところまでご紹介していましたが、
その後、私は神酒を使ってどんな楽しみ方をしたのでしょうか♪

できあがった【神酒(みき)】

仕込みを終えた私は、常温の環境でボールにふんわりラップをして、
思い出した時に神酒をかき混ぜました。

仕込みまでの過程はこちらから!

ミラクルなことに、たまたまミキづくりを広めている女性とクラブハウスで遭遇し、
「美味しくな~れ、美味しくな~れ。」と声を掛けると、
神酒が美味しくなるから是非そうしてくださいと言われたので実践!

少し置いておくだけで、発酵の過程で抜けた気泡の穴がポコポコと開いています。
そして、それをかき混ぜると
シュワシュワと音をたてて活発な菌の活動を垣間見せてくれるんです。
可愛いやないかっ♪←Fall in love

作ってから約1日程置いてから、数回に分けてミキサーにかけました。
そしてでき上がったのがこれ!

味見をしてみましたが、ほんのり甘くて程よく酸っぱい優しい味の神酒でした!
思ったほどサラサラで飲みづらくもないし、これは美味しい♪

大体神酒のつくり方を見ていると、つくった後1週間以内に飲むようにとあり、
置けば置くほど発酵が進んで酸っぱくなるということだったので、
この状態の神酒をタッパ一つ分冷凍!次の神酒づくりの時に使うことにしました。

そして私は16時間断食をしているので、
この神酒をランチタイムにコップ半分飲むようにしています。
いや~、自分の身体に今どれだけの菌がいるかを妄想すると楽しいですね。笑

神酒で大根の味噌ミキ漬け

そのまま飲むばかりでは飽きてしまうかもしれないので、神酒の活用術を検索!

こちらのブログでみた【大根の味噌ミキ漬け】があまりにも美味しそうで、
早速つくってみることに♪

冷蔵庫に人参もあったので大根と人参を半月切りにしてタッパへ。
レシピには2日干すと書いてありましたが、待てない私はそのまま漬けることに。
でもなぜに2日干す必要があるのか、後ほどわかることになります。笑

そして漬けダレに使った材料はこちら↓

参考

・神酒 大さじ5杯
伊勢蔵 金の食卓(木桶仕込みの生みそ) 小さじ2杯ちょっと
・蜂蜜 小さじ1杯

レシピを大枠だけいただいて味をみながら自分で勝手に調合。笑
もう少し甘みが欲しいと蜂蜜まで加えました。

そしてその漬けダレをランチタイムにタッパに注ぎまして。

漬けたその日の夜いただきました!

うん、美味しいっ!
でもですね、大根と人参から水分がだいぶ出ており、
液体がもうしゃびっしゃびになっておりました。
レシピ通りに2日間干しておいたら、きっともっと漬かっていたはず。
そう、手間と時間はかける程美味しくなるのです。笑

でも私はこれでも充分!
美味しくご飯も食べれましたし、お野菜と共にまた元気な菌を取り込んだのでした。

私は甘い方が美味しいかなーと思って蜂蜜を加えましたが、
神酒+味噌+唐辛子でも美味しいんじゃないかなと思っています。
アメリカ人の夫が辛いもの好きなので、
今度はこちらの辛いバージョンに挑戦してみます♪

神酒でミキドレッシング

お次にトライしたのは神酒ドレッシング!

私はドレッシングは基本的に自分でつくるので、
神酒をつかったドレッシングをつくろう!と挑戦。

参考にしたのはこちらのミキドレッシングですが、
やはりこれもそのままレシピ通りにつくらず改良。笑

参考

・神酒 大さじ3杯
・オリーブオイル 大さじ1杯
・バルサミコ酢 大さじ1杯
・塩&こしょう 適量

家にある水菜、人参、ブロッコリー、プチトマトでサラダをつくり、
それにミキドレッシングをたっぷりと♪

まあ美味しいけど、何だかもう一味足りないからちと要改良。笑
料理はこれだから面白い♪

神酒も残り少なくなってきましたが、熟れていたバナナが黒くなってきたので、
神酒に2本のバナナを加え、ミキサーにかけてみました。バナナも合うやん♪

この神酒はあと少しで飲み切りそうなので、
また週末に冷凍した神酒で再度神酒づくりをしたいと思います!

皆さんも、是非挑戦してみてくださいね!
美味しい神酒レシピがあったら是非教えてください♪

小梅

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小梅 koume

人と人、人とものごとを繋ぐカタリスト。 オーストラリアを中心に6年間の海外生活を送り、現在は東京を基盤にインバウンドメディアとインバウンド専門カスタマイズツアーを提供するJapan Travel K.K.で仕事をしています。 ブログを読んでいるあなたと共に人生を楽しみながら、#日常を輝かせるTipsを共有できるメディア創りを目指します。 人生禄を綴った「note」の記事はこちらから→ https://note.mu/mt_koume

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