冬に最適!お勧め♪至福の【濃厚うにしゃぶ】

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2021年1月26日 更新日:

 ※おすすめの星のつけ方はこちらから。

皆さん、こんばんは。
人と人、人とものごとを繋ぐカタリスト小梅です。

東京は良いお天気が続いていますが、気温がかなり低く、
風が強い日などは身体が芯から冷えてしまいますよね?

そんな時に食べたいのは、やっぱりお鍋!!!

私はお鍋が大好きで、1人でも鍋をつくって食べることがある程で、
地元福岡県名物の水炊きやもつ鍋はもちろんのこと、
辛味噌チゲ鍋などを自分でスープから作って食べています♪

そんな私が、最近劇的に感動した『濃厚うにしゃぶセット』をご紹介したいと思います!

【蒼作和食 順】

お鍋をご紹介する前に、まずはつくっているお店のご紹介をしないと始まらない!

【蒼作和食 順】は、私が東京で足を運んだお店の中で筆頭にお勧めしたいお店です。
美味しいっ!と思っても、また足を運びたいお店ってそれ程ありませんよね?
こちらのお店は、私が胸を張って美味しいと人にもお勧めできる上に、
何度も足を運びたいお店なんです♪

私が現職ジャパン・トラベルで働き始める前に働いていた会社は四ツ谷にあり、
その近くにそのお店があったのでした。

私はこのお店を知る前にオーナー兼料理人の佐藤正貴さんと出逢い、
それをきっかけにお店にお招きいただいてからというもの、
正貴さんのお料理の虜になってしまったのでした♪

順にはメニューがなく、
その日にある食材をその時のベストな状態とお料理で提供してくれます!

正貴さんのお料理には毎回味わったことのない味や、想像のつかない味の組み合わせ、
そして感動があります♪

特に私が初めて訪れた時に驚いたのは、こちらの茶わん蒸し!


見た目に大きな特徴はありませんが、なんとこちらの茶わん蒸し、
4種類のチーズが使われています♪
味が想像できますか?
和風の茶わん蒸しにチーズ~?と疑問に思う人もいらっしゃると思いますが、
断言して言います。

これは、美味いっっっ!!!

いや~、この茶わん蒸しの美味しさは食べないと伝わらないんですよ、ほんと。

お料理は毎回違いますが12品ぐらい出てきて、〆は江戸前のお寿司♪

小さくて食べやすく、新鮮で、劇的に美味いっ!
本当にどのお料理も、ひと味&ひと手間違うんですよ。
そうやって創作されていくお料理の過程を、
正貴さんから直接聞けるのも楽しみに一つです♪

一皿一皿が小さくて上品に出てきますが、
お寿司を食べる頃にはもうお腹いっぱいです。
お酒が強い人は、
是非ともお料理に合わせてお勧めのお酒を楽しんでみてください♪

順のお店の雰囲気と、正貴さんのお料理が大好きになった私は、
そこから食通の友人やクライアント、美味しいものが食べたいという外国人の友達等、
この人には是非!と思った人はこのお店にお連れしていました。

なぜかお店にあったライトセーバーで記念撮影の一枚。笑

その誰もが、そのお料理に感激してくれたので、私も鼻高々だった訳です♪

そんな順が赤坂に移ってしまってからというもの、
私の前に”会員制”という壁が立ちはだかり、長らく訪れられていなかったのでした。。

そんな時に・・・。

『濃厚うにしゃぶセット』のお取り寄せ♪

正貴さんが冬のお便りと共に、
『濃厚うにしゃぶセット』の販売開始をご案内してくれました!

年末年始は友人やクライアントとの外食を控え、外食するのはもっぱらAのみ。
外出欲が高まっている私の心と、冬の寒さが一層その魅力を惹きつけてくれたのでした♪

『濃厚うにしゃぶセット』の説明ページを見ていると、お得なセット料金ページを発見!
普通に『濃厚うにしゃぶセット』だけを頼んでもいいけど、
会員権と一緒に頼むことによって、
なんと年間10,000円の会員権が実質4,200円になる♪

正貴さんは男前なので、「コロナになってきついので、買ってください。」
なんてことは一言も私に言うことも匂わすこともなかったのですが、
東京では2回目の緊急事態宣言が発令されており、
飲食店はかなり大変な状況であると勝手に推察。

私に全てのお店をサポートする余裕はありませんが、
私はやっぱり、良い料理人さんがいる心地の良いお店や、
人に紹介したいお店は絶対にこの状況を乗り切ってほしい!

そこで、この『濃厚うにしゃぶセット+【蒼作和食 順】の会員権』を購入したのでした。

その数日後、お待ちかねの『濃厚うにしゃぶセット(2人前)が到着!
素敵な木箱に入っているので、開けるのもワクワクです♪

開けると凍った状態のうにしゃぶスープ蟹足8本が出てきました!
末広がりでめでたい♪

お店からのメッセージとレシピもしっかりあるので準備万端!

冷凍庫で1カ月保存が可能とのことでしたが、
これらを材料を入れるスペースが冷凍庫になかったので、
早速週末のその夜うにしゃぶをAと楽しむことにしました♪

私たちは、白菜・水菜・白ネギ・舞茸やエノキなどのキノコ類
そして最近ハマっている北海道産の大きな冷凍ホタテ
お鍋と言ったらやっぱりこれ!と鶏肉と豚肉を投入!
良いスープが出るんです♪

他にも、レタスや豆苗、パクチーなんかも合うそうですよ。

夕食を開始してからというもの、
あまりにも美味し過ぎて一心不乱に食べ続けてしまい写真がないので、
HPから拝借した写真でイメージしてください。笑

私、うにスープって実は初めてだったんですよ。
うにって新鮮じゃないと臭いですよね?
こちらのスープ、は?臭み??とその存在を忘れる程良い香りで、
それなのにと~っても濃厚なんです!

だから、お野菜をスープにくぐらせ、少しのスープといただくだけで、
それはもう絶品!となります。

そしてセットに入っている蟹足を、
そのスープにしゃぶしゃぶして一口でその身をガブリっ!
は~、なんて贅沢♪
こんなに満足度の高いお鍋は初めてです!

準備した食材を全て食べつくす頃、スープがその旨味を吸って更にトロトロに♪
そこに〆の中華生麵を投入!
濃厚なとろっとろスープが中華麺と絡み、正に至福の一言。

いや~、家族一同健康で、美味しいものをお腹いっぱい食べられる。
それって本当に幸せなことですね♪

中華麺を食べ終わる頃には、もうそのスープのほとんどが残っていませんでしたが、
お鍋に残っているスープを次の日の朝まで取っておいて、
それを家の近くの美味しいパン屋さんで買ったチャバタに塗り付け、
更にチーズをまぶしてグリルで焼いて食べましたが、
朝からこんなに幸せでいいんですかっ!?
と全力で問いたくなるほど美味しかったです。笑

ということで、Aと共にうにしゃぶを髄の髄まで楽しんだのでした♪

2人分で11,800円(税込)、4人分で19,800円(税込)と決してお安くはないですが、
全力全身で後悔しませんと断言できます!

いや、私蟹いらないわーという方の為に、
なんとスープのみ(7,980円)もご用意!←私が用意したわけではない。笑

私はですねー、このソースでうにスープパスタも試してみたいんですよ。
だから次はスープだけで買ってみようかなー♪

全力でお勧め!チーズ茶わん蒸し♪

ここだけで教えちゃいますが、
なんとこの度、お店で食べていたあの4種類のチーズ茶わん蒸しが、
ネットで買えるようになるそうです!

私先ほど言いましたよね、この味は、食べんとわからんと。
そうなんです!
美味しいので、是非ともこのブログをご覧の皆様にもお試しいただきたい♪

販売しだしたら真っ先に教えてくださるというので、
気になる方はこのブログをちょいちょい開いてみてください。
こちらにリンクを張らせていただきます!

そして試したら、是非とも感想をお寄せください。
その感動を分かち合いましょう。笑

念願の順会員になった私は、
来月のバレンタインデーにAを順に連れて行こうと思っています♪

フーディーのAを以前からずっと連れていきたいと思っていましたが、
なにせ会員じゃなかったので行けていなかったんですよね。笑

でもこの度無事に会員となったので、
胸を張ってAと一緒にお店でフルコースを堪能したいと思います!
あー、楽しみ♪

ちょっと待って!私も行ってみたい!!という方はお声かけください。
ご案内させていただきますよ。笑

小梅

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小梅 koume

人と人、人とものごとを繋ぐカタリスト。 オーストラリアを中心に6年間の海外生活を送り、現在は東京を基盤にインバウンドメディアとインバウンド専門カスタマイズツアーを提供するJapan Travel K.K.で仕事をしています。 ブログを読んでいるあなたと共に人生を楽しみながら、#日常を輝かせるTipsを共有できるメディア創りを目指します。 人生禄を綴った「note」の記事はこちらから→ https://note.mu/mt_koume

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